حتما از دوران کودکی تا کنون ظروف ملامین را سر سفره و بین ابزار آشپزخانه دیده‌اید. البته ظروف ملامین که سر سفره برای سرو غذا استفاده می شد، الان دیگر جز نوستالژی ها است و کاربردی ندارد. ولی همچنان از ظروف ملامین در مواردی استفاده می شود چون این ظروف از انواع ظروف چینی سبک‌تر و مقاوم‌ترند.
حتی در گذشته هم دلیل استفاده از ظروف غذا‌خوری ملامین، این بود که برای مهمانی‌های غیر رسمی مناسب‌تر بودند و به راحتی ظروف چینی ترک بر نمی‌داشتند یا نمی شکستند. از این لحاظ از نظر اقتصادی نیز، مقرون به صرفه بودند. یکی دیگر از دلایل محبوبیت ظروف ملامین این است که در رنگ‌‌های متنوعی تولید می‌شوند و همچنان ظروف ملامین برای کاربرد‌های مختلف مناسب است. از جمله این کاربرد‌ها، سینی و کاسه‌های بزرگ و رنگارنگ است.
ملامین چیست؟
ملامین در واقع یک نو پلاستیک فشرده و محکم است. امروزه برای ساخت ملامین از ترکیب ملامین و رزین استفاده می‌شود تا محصولات محکم‌تر شوند. این استحکام در ترکیب ملامین‌های جدید باعث می شود که برای انواع ظروف آشپزخانه مناسب باشند.
آیا ظروف ملامین برای سلامتی مضر است؟
در سال‌های اخیر گزارش‌های مختلفی از مضر بودن ظروف ملامین در رسانه‌ها منتشر شد. بر اساس تحقیقات دانشمندان، ظروف ملامین، مقدار زیادی مواد سمی و سرطان‌زا وارد مواد غذایی می‌کردند. این تحقیقات و گفته‌ها باعث شد که ملامین از سر سفره‌های ایرانی حذف شود و جای آن را ظروف چینی، اوپال و شیشه‌ای گرفت.
هر چند که به عقیده بسیاری ملامین برای سلامتی خطرناک است ولی سازمان غذا و داروی امریکا، اف دی ای، تحقیقات گسترده ای روی ظروف ملامین انجام داد. در این تحقیقات مشخص شد که ظروف ملامین برای سلامتی ضرری ندارند البته به شرطی که غذایی که در آن است داغ‌تر از ۱۶۰ درجه فارنهایت نباشد. با این همه ملامینی مناسب است که با ترکیبات کم خطر تولید شده باشد، پس اگر تصمیم گرفتید تعدادی ظرف ملامین برای آشپزخانه تهیه کنید بهتر است از نوع با کیفیت و برند معتبر باشد.
آیا می‌توان ظروف ملامین را در ماشین ظرف شویی قرار داد؟
بر عکس ظروف لعابی، ظروف ملامین را با خیال راحت می‌توان در ماشین ظرفشویی قرار داد. در واقع شستن ظروف ملامین در ماشین ظرفشویی ۱۰۰٪ مطمئن است. انواع بسیاری از مارک‌های ملامین قابلیت این را دارند که در ماشین ظرفشویی قرار بگیرند و معمولا این قابلیت بر روی این محصولات نوشته می‌شود. همانطور که گفتیم ظروف ملامین تا حدی می‌توانند حرارت را تحمل کنند که معمولا درجه حرارت در ماشین ظرفشویی آنقدر‌ها زیاد نیست. اتفاقا ساختار ظروف ملامینی به شکلی است که در ماشین ظرفشویی بسیار سریع هم خشک می شود. بنابراین جواب سوال مثبت است، ظروف ملامین را در ماشین ظرفشویی می توان قرار داد فقط برای اطمینان هنگام خرید از این قابلیت مطمئن شوید.
آیامی‌توان ظروف ملامین را در مایکروویو قرار داد؟
ظروف ملامین می‌توانند تا مقداری حرارت را تحمل کنند ولی وقتی مواد غذایی در آن است ظرف ملامین نباید حرارت ببینید. بر این اساس استفاده از ظروف ملامین در مایکروویو پیشنهاد نمی‌شود.
آیا ظروف ملامین مقاوم هستند؟
ملامین خیلی به ندرت ممکن است بشکند، همچنین گوشه‌های این ظروف خیلی کم صدمه می‌بینند و اصطلاحا لبه آنها نمی‌پرد. بهترین خصوصیت درباره ملامین این است که این ظروف حتی اگر از دست شما بیفتند و بشکنند مانند ظروف چینی و شیشه‌ای خرد نمی شوند و ممکن است فقط ترک بر‌دارند یا دو تکه شوند. با این حساب از بسیاری از ظروف آشپزخانه مقاوم‌تر هستند. همچنین از دیگر نکات مثبت درباره ظروف ملامین این است که اگر از این ظروف استفاده کنید و چند تای آنها بشکند، شما می‌توانید با مبلغی کمتر از ظروف چینی، یک سری نو بخرید. دیگر اینکه ظروف ملامین نسبت به بقیه ظروف در مقابل خط و خراش قاشق و چنگال مقاوم هستند و جلای آنها دیرتر از بین می‌رود.
ظروف ملامین برای غذاهای سرد و گرم مناسب هستند؟
ظروف ملامین برای سرو کردن غذا مناسب هستند ولی برای تهیه غذا مناسب نیستند. وقتی غذای داغ را در ظروف ملامین بریزید، خیلی طول می‌کشد تا خود ظرف هم داغ شود چون ذاتا ملامین، عایق است. بنابراین برای حمل غذاهای داغ مناسب هستند و دست شما نمی‌سوزد. بهر حال به یاد داشته باشید که تمام نکات وقتی صدق می‌کند که ظروف ملامین با کیفیت و سالم باشند.
همچنین ظروف ملامین برای استفاده در بوفه‌های سلف سرویس و دسر‌های سرد و سالاد، مناسب هستند.
بهترین کاربرد برای ظروف ملامین چیست؟
از آنجایی که ظروف ملامین بسیار مقاوم و محکم هستند، برای استفاده برای جمعیت زیاد، مناسب می‌باشند. مکان‌هایی مانند گرد‌همایی ها و یا اداره‌ها از جمله این مکان‌هاست. ظروف ملامین قیمت کمتری نسبت به بقیه انواع دارند، دیرتر می‌شکند و تهیه آنها آسان است. همچنین در کمپ‌های طبیعت گردی و پیک‌نیک نیز استفاده از ظروف ملامین مناسب است. امروزه انواع زیبایی از ظروف ملامین تولید شده‌اند که به زیبایی ظروف چینی هستند.
آیا ظروف ملامین قابل بازیافت هستند؟
مانند هر ماده دیگری، ملامین نیز باید به گونه‌ای بازیافت شود تا برای محیط زیست و طبیعت مشکل ایجادنکند. از آنجایی که ملامین از ترکیبات پلاستیک تولید می شود پس در طبیعت قابل تجزیه نیست. هچنین ترکیبات ظروف ملامینی به گونه‌ای هست که نمی‌توان آنها را کاملا بازیافت کرد. برای مثال قابل ذوب کردن و استفاده دوباره نیستند. ولی بعضی از کارخانه‌های بازیافت پلاستیک، ملامین‌ها را تا حدی بازیافت کرده و از مواد آنها استفاده می‌کنند. برای اینکه در این باره مطمئن شوید از سازمان بازیافت سوال کنید.
تعدادی برند، در حال حاضر ظروف آشپزخانه با ترکیبی از ملامین و بامبو تولید می‌کنند که بسیار بیشتر، دوستدار طبیعت هستند و همان مقاومت و کیفیت ظروف ملامین را نیز دارند.
چگونه از ظروف ملامین نگهداری کنیم؟
- اگر ظروف ملامین خیلی کثیف شده‌اند و نیاز به خیس خوردن دارند، به جای این کار آنها را در ماشین ظرفشویی قرار دهید و یک تمیز کننده قوی استفاده کنید.
- برای تمیز کردن طروف ملامین، سیم ظرفشویی و یا برس های خشن به کار نبرید.
- برای از بین بردن لکه های روی ظروف ملامین، از مایع سفید کننده استفاده نکنید.
- ظروف ملامین را در فر یا مایکروویو قرار ندهید.
- روی سطح ظروف ملامین، چاقو‌های تیز یا دندانه‌دار نکشید.
در کالای آشپزخانه چشمگیر انواع ظروف را از جمله ملامسن را مشاهده کنید.
