سبک غذاهای ایرانی با دیگر کشورها به ویژه اروپایی ها متفاوت است. علاقه زیاد ایرانی ها به نان و برنج سبب شده روزانه این دو خوراکی در برنامه غذایی ما حضور داشته باشند. ته دیگ هم یکی دیگر از بخش های دوست داشتنی است که با نام برنج و نان گره خورده است. برای تهیه ته دیگی خوب و برشته شده باید قابلمه مناسبی داشته باشید تا در کنار طبخی عالی ته دیگی طلایی ایجاد کند. از مهم ترین ویژگی های یک ته دیگ خوب می توان به نچسبیدن آن به ته قابلمه اشاره کرد که برای این که ته دیگ به طور کامل و بدون زحمت از قابلمه جدا شود، باید از قابلمه های نچسب استفاده کنید. یکی از اصلی ترین عوامل برای خوب شدن ته دیگ جنس قابلمه و کیفیت مواد موجود در ساخت قابلمه است. اگر قابلمه شما نچسب باشد اما از مواد بی کیفیتی ساخته شده باشد، زود دچار آسیب دیدگی می شود و دیگر کیفیت اولیه را ندارد درنتیجه نمی توانید ته دیگ چندان خوبی هم از آن بگیرید.
قابلمه های استیل، روحی، مسی و آلومینیومی برای تهیه ته دیگ اصلا مناسب نیستند. توصیه می کنیم برای پخت غذاهایی مثل برنج، ماکارونی و ... از آن ها استفاده نکنید. سرویس قابلمه یونیک از با کیفیت ترین قابلمه های موجود در چشمگیر است.
ویژگی های قابلمه مناسب برای ته دیگ
قابلمه ای که برای ته دیگ از آن استفاده می کنید باید ویژگی های زیر را داشته باشد:
- نچسب بودن کامل بدنه داخلی
- استفاده از روکش مناسب با ضخامت کافی
- تاییدیه بهداشت و استاندارد کالا
- انتقال حرارت به طور یکنواخت
- تحمل دمای بالا
- داشتن سطحی صاف و یکدست
- طول عمر بالا
- عدم وجود مواد شیمیایی سمی در مواد سازنده
قابلمه روحی یکی از وسایلی است که در آشپزخانه هر بانوی ایرانی یافت می شود، برای خرید، کسب اطلاعات و استعلام قیمت قابلمه روحی در چشمگیر همراه ما باشید.
بهترین جنس قابلمه برای ته دیگ
خب حالا که با ویژگی های یک قابلمه مناسب ته دیگ آشنا شدیم، بیایید ببینیم چه قابلمه هایی بهترین ته دیگ را به ما می دهند.
- قابلمه چدنی:
این نوع قابلمه ها برای غذاهایی با طبخ طولانی با دمای متوسط بسیار مناسب هستند. قابلمه چدن از آلیاژ آهن و کربن ساخته می شوند. این قابلمه ها ظرفیت گرمائی بالایی دارند از این رو حرارت را در خود ذخیره سپس به طور یکسان به مواد غذایی منتقل می کنند. - قابلمه تفلونی:
قابلمه تفلون از جنس پلیمری با نام پلی تترافلئورواتیلن است. این ماده نچسب است و نسبت به حرارت و مواد شیمیایی کاملا مقاوم است و همین امر موجب شده مواد غذایی طی پخت به ته قابلمه نچسبد. - قابلمه سرامیکی:
قابلمه های سرامیکی این روزها به یکی از پرطرفدارترین ظروف پخت و پز تبدیل شده اند. یکی از دلایل محبوبیت این قابلمه ها ویژگی نچسب بودن شان است که آن ها را به گزینه ای مناسب برای درست کردن ته دیگ تبدیل کرده. - قابلمه گرانیتی:
قابلمه های گرانیتی هم به دلیل ساختار و مواد تشکیل دهنده شان خاصیت نچسب بودن دارند و گزینه خوبی برای درست کردن ته دیگ هستند.
